quinta-feira, 8 de janeiro de 2015

Receita de frango com ricota

Hoje inventei um prato que deu super certo! Me inspirei em algumas receitas da internet mas modifiquei algumas coisas...

Pena que não tirei foto, porque não sobrou nem um pouquinho pra contar história! Snif... Mas vamos lá:

Ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- azeite, vinagre, sal, pimenta e curry para temperar o frango 
- 100g de ricota 
- 2cs de parmesão ralado
- 100ml de leite desnatado
- 1 colher de chá de amido de milho 
- orégano 
- 1 cebola
- alho
- 2 aspargos in natura 

#comofaz:
Refogue o alho, a cebola e os aspargos numa frigideira funda, sem usar óleo. Em seguida acrescente os cubos de frango já temperados e deixe grelhar até ficar dourado. Em outra panela acrescente a ricota, o leite, o amido (eu não tinha, usei farinha de arroz), sal, orégano e pimenta a gosto. Deixe ferver por alguns minutos e reserve. Coloque os pedaços de frango em uma assadeira (ou qualquer recipiente que vá ao forno) e despeje o molho de ricota cobrindo todos os pedaços. Jogue parmesão ralado por cima e deixe gratinando no forno por uns 20 minutos.
Sirva com uma saladinha para ficar mais leve e seja feliz! 

quarta-feira, 7 de janeiro de 2015

Receita - hambúrguer de frango

"Mas hamburguer engorda!" Não esse... Hoje fiz um hambúrguer de frango em casa! Não é difícil de fazer e é super saudável!
Vamos lá...



Ingredientes:
- 500g de peito de frango
- 3cs de azeite
- 30g de ricota
- Sal
- Pimenta moída (ou pimenta do reino)
- Cebolinha
- Salsinha
- Orégano

#comofaz:
Primeiro tem que moer o peito de frango no processador (tarefa que dá um certo nojinho, mas garanto que vale a pena!). Em um recipiente acrescente ao frango moído a ricota e o tempero a gosto. Vá despejando a massa no papel alumínio, espalhando e cortando em círculos (usei como molde a boca de uma caneca). Embrulhe cada hambúrguer no papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.

Aí é só acompanhar com o quiser (comi com salada), só não vale colocar maionese, pão e cheddar senão vira Mc Donald's!!!

domingo, 28 de dezembro de 2014

Sorvete napolitano

It's summer time! E nesse calorão nada melhor do que um sorvetinho né? Quer um sem açúcar? Vamos lá! 


Ingredientes:
- 350ml de leite desnatado (usei sem lactose)
- 4cs de achocolatado diet
- 2 potes de iogurte grego zero gordura 
- 12 morangos semi congelados 

#comofaz :
Bate tudo no liquidificador e deixe no freezer por aproximadamente 2 horas. 

Obs.: na próxima vou colocar um pouco de emulsificante pra pegar mais consistência de sorvete, mas ficou muito bom assim! 

terça-feira, 23 de dezembro de 2014

É tapioca? É omelete? É crepioca!

Enjoado de tapioca e de omelete? Que tal misturar os dois e ficar com uma textura de crepe? Você pode fazer da forma que desejar e rechear com o que quiser, mas a base é sempre essa:
- 1 ovo inteiro
- 1 clara
- 1cs de tapioca

Você bate no mixer (ou no garfo mesmo) e despeja numa frigideira anti-aderente, quando começar a soltar vira com uma escumadeira e deixa mais um pouquinho. Em seguida acrescente o recheio e é só dobrar no meio e pronto!



Quer algumas ideias? Então vamos lá!

Crepioca protéica: 
- 1 ovo inteiro
- 1 clara
- 1cs de tapioca

- 1cc (colher de chá) de proteína de soja
- 1 cc de chia
- orégano e sal a gosto.
- recheio da sua preferência

Crepioca termogênica:
- 1 ovo inteiro
- 1 clara
- 1cs de tapioca

- 1cc gengibre ralado ou em pó
- tempero Mrs Dash ou pimenta a gosto
- orégano a gosto
- 1cc de chia

Crepioca de alho e cebola:
- 1 ovo inteiro
- 1 clara
- 1cs de tapioca

- 1 cc de chia
- 1/2 cebola picada
- tempero Mrs Dash de alho
- orégano a gosto

Dicas de recheios:
Atum com cebola, frango desfiado, cottage, peito de peru, algum queijo mais saudável, patês a base de soja, vinagrete de beringela.

Perceberam que eu sempre coloco chia? Não é obrigatório, mas eu uso para diminuir o índice glicêmico da tapioca!

Super fácil, prático, rápido e fit!

segunda-feira, 22 de dezembro de 2014

Pudim de batata doce


Acho que uma das melhores receitas fit EVER!! Dessa vez mamy se superou!

Ingredientes:
- 3 ovos
- 3cs de adoçante culinário 
- 2cs de côco ralado 
- 1 batata doce já cozida 
- canela a gosto
Calda: 
- xarope de agave 

#comofaz :
Bate todos os ingredientes do pudim e reserva. Em uma panela ferva o xarope de agave e despeja na forma de pudim como se estivesse untando. Em seguida despeje o pudim e leve ao forno por uns 30min. 

Quero ver aguentar comer só um pedacinho! A vontade é de matar o negócio inteiro hahha

Drinks natalinos

Bebidas alcoólicas são calóricas? Sim, mas no natal a gente abre uma exceção! Mas quem deseja perder uns quilinhos deve evitar aquelas a base de leite condensado ou com açúcar! 

Primeiro vamos ver as calorias de cada bebida alcoólica:


Lembrando que o vinho é uma opção melhor por conter flavonóides, que previnem o envelhecimento celular e protegem o coração!

Agora vamos inventar alguns drinks para sair da mesmice?

- Kir Royal sem cereja: para diminuir um pouco a quantidade de açúcar podemos fazer o Kir sem a cereja. Basta preencher uma flûte com 3/4 de vinho branco gelado e 1/4 de creme de cassis.

- Limonada de Vinho do Porto: dissolva 1 colher de chá de açúcar demerara (ou outro de sua preferência) em 1 colher de sopa de suco de limão. Coloque em um copo alto e encha com 3/4 de club soda e gelo. Deixe escorrer pela borda do copo uma dose de Vinho do Porto e aproveite!

- Espanhola "fit": troque o leite condensado da espanhola por leite de coco e agave (ou mel)! Bata no liquidificador 1/2 taça de vinho tinto, 1 rodela de abacaxi, 4 colheres de sopa de leite de coco, 1 colher de sopa de xarope de agave ou mel e umas 5 pedras de gelo. Vai dar um ar de piña colada, só que bem menos calórica e com vinho! Experimente também com vinho branco, deve ficar bom também.

- Ponche: um drink que nunca sai de moda e costuma agradar a todos é o ponche. Misture 5 tipos de frutas diferentes (uma sugestão que encontrei é usar uva, morango, pêssego, pera e cereja fresca), com 2 garrafas de vinho branco gelado e 1 de espumante demi-sec. Tudo bem gelado! Se desejar coloque gelo na jarra também. Faça com frutas natalinas como uva, cereja, ameixa, lichia e morango que fará sucesso!

- Vinho tropical: misture 1 copo de suco de melancia com 1 de melão, 1 taça de vinho branco gelado, 1/2 colher de sopa de adoçante e muito gelo!

- Nevera: misture 50mL de vodka, 30mL de suco de cranberry sem açúcar, 20mL de suco de limão e 1/2 copo de água com gás.

- Rum inglês: escolha algum chá inglês de sua preferência, acrescente 30mL de rum, gelo e adoçante a gosto.

Acho que a dica principal é tentar substituir os ingredientes, como o açúcar refinado por um "mais saudável" e procurar acrescentar frutas para adoçar. 



E a queridinha dos brasileiros, a boa e velha caipirinha? Na hora de montar a sua experimente usar o saquê (é menos calórico) e adoçante!
Sugestões:

- Caipirinha de saquê com melancia: como a melancia é mais docinha não precisa adoçar.

- Caipirinha de saquê com limão siciliano e gengibre, adoçando com demerara ou adoçante.



É isso saudavelícias! Bora curtir o natal sem moderação, mas sem enfiar (muito) o pé na jaca!


domingo, 21 de dezembro de 2014

Receita - pudim de chia com morango!

Bateu aquela vontade de um doce? Que tal uma sobremesa refrescante, saudável e rica em nutrientes?

Ingredientes:
- 1 colher de sopa de chia
- 4 colheres de sopa de leite de sua preferência (caso possua alguma intolerância)
- 2 colheres de sopa de leite de coco light
- adoçante culinário ou stevia
- 5 morangos congelados
- hortelã ou 1 morango picado para decorar

Atenção: essa receita rende apenas 1 porção!

Modo de preparo:
O pudim de chia deve ser preparado cerca de 6 horas antes do consumo. Mistura a chia com o leite e o leite de coco, mantém refrigerado por 6 horas. Ao retirar terá formado uma espécie de pudim super consistente. Bata os morangos congelados e adoçados a gosto (no liquidificador ou no mixer) e coloque em cima do pudim. Enfeite com hortelã ou 1 morango picado e sirva ainda gelado.


Calorias aproximadas: 115kcal.